Synttärihumua

Täällä on kiireen keskellä ehditty juhlimaankin. Pikkujouluja, joulua ja uutta vuotta seuraa meidän perheessä syntymäpäivien rypäs. Pienen ihmisen synttäreitä vietettiin hetki takaperin muutamien läheisten kanssa herkutellen.

Pöydässä oli minttusuklaajuustokakkua, pikkupitsoja, rieskarullia ja mustikka muffineja. Kakku oli äärimmäisen herkullista (ja helppo tehdä!), joten haluan jakaa sen reseptit teidän kanssa.

Minttusuklaajuustokakku (alkuperäinen resepti täältä)

150g pirkka digestive keksejä

70g sulatettua voita

Levy Maraboun minttukrokanttisuklaata

200g tuorejuustoa

3dl kuohukerma

Mintturakeita koristeeksi

Murskaa keksit pieniksi muruiksi ja sekoita sulattu voi sekaan. Painele seos (leivinpaperilla vuorattuun) irtopohja kakkuvuokaan. Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita sulanut suklaa tuorejuuston kanssa. Vatkaa kerme vaahdoksi ja yhdistä kermavaahto ja tuorejuusto-suklaa seos. Laita seos vuokaan ja laita komeus jääkaappiin. Muutama tunti jääkaapissa riittää. Koristele pinta haluamallasi tavalla ja nauti!

Nyt onkin hyvä odotella Runebergin päivää, laskiasta ja naisten päivää.